Vrste puhastih prehrambenih pudera

Vrste puhastih prehrambenih pudera

1. Kukuruzno lisnato brašno

Napuhano kukuruzno brašno odnosi se na proces želatinizacije škroba kukuruza pod kombiniranim učincima vlage, topline, mehaničkog smicanja, trenja, gnječenja i razlike u tlaku. Svjetlo žute boje, finog i pahuljastog praha, arome kokica i lako topljivog u vodi, lisnato kukuruzno brašno široko je korišten sastojak, uključujući grickalice, žitarice i pečene proizvode. Popularna je alternativa tradicionalnom pšeničnom brašnu zbog svoje lagane, hrskave teksture i sposobnosti upijanja drugih okusa. Osim toga, prirodno je bez glutena, što ga čini idealnim izborom za osobe s osjetljivošću na gluten ili celijakijom

2. Brašno od lisnate riže

Brašno od lisnate riže je brašno napravljeno od fino mljevenih zrna riže. Naširoko se koristi u mnogim kulturama i kuhinjama diljem svijeta. Rižini rezanci mogu se napraviti od bijele ili smeđe riže i mogu se koristiti u raznim jelima, uključujući peciva, umake, juhe i variva.

Rižino brašno je prirodno bez glutena, što ga čini dobrim izborom za one koji su osjetljivi na gluten ili imaju celijakiju. Lagane je i kremaste teksture te se može koristiti kao zamjena za pšenično brašno u mnogim receptima. Također je dobar izvor ugljikohidrata i daje tijelu dobar izvor energije.

3. Pufasti puder od cjelovitog zrna

To je praškasti proizvod koji se dobiva napuhavanje raznih žitarica, raznih žitarica, graha i ljekovitih i jestivih proširivih sirovina te njihovim rafiniranjem. To je opći naziv za proizvode s puhastim puderom. Žitarice i razne žitarice općenito se odnose na prehrambene usjeve. Umjesto "riža, proso, proso, pšenica i cikla" u užem smislu. Cjelovite žitarice u širem smislu uključuju: rižu, proso, smeđu rižu, kukuruz, bijelu rižu, ljepljivu rižu, ječam, crnu rižu, crvenu rižu, soju, crveni grah, mung grah, crni grah, heljdu, zob, pšenicu, sirak, slatki krumpir, itd., ovaj napuhani prah napravljen od sličnih sirovina zajednički se naziva napuhani prah cjelovitog zrna.