Saznajte više o grickalicama makarona
Jun 04, 2025
Pametna proizvodnja: revolucija učinkovitosti u proizvodnji tjestenine
U glavnim centrima za proizvodnju makarona kao što su Italija i Sjedinjene Države, automatizirane proizvodne linije preoblikovaju proces proizvodnje ove tradicionalne hrane. Uzmite grupu Barilla u Bologni u Italiji kao primjer. Njegov novo uvedeni ekstruder s dvostrukim vijkom koristi AI algoritme za precizno kontrolu vlage i temperature tijesta, povećavajući učinkovitost lijevanja makaronima za 30%, istovremeno smanjujući gubitak sirovine za 30%.
Nadograđena prilagodljivost sirovina: Novi stroj kompatibilan je sa sirovinama bez proteina ili bez glutena, kao što su cjelovita pšenica, kvinoja i brašno od slanutak kako bi zadovoljili potrebe zdrave prehrane.
Smanjenje energije i smanjenje potrošnje: Tehnologija sušenja s niskim temperaturama koju je BECK pokrenuo Njemačka smanjuje potrošnju energije tradicionalnog sušenja vrućeg zraka za 45% i zadržava više hranjivih sastojaka.
Prilagođena proizvodnja: Oprema za makarone s 3D ispisa ušla je u pokusnu fazu, a ubuduće će biti moguće postići personaliziranu prilagodbu struktura posebnog oblika poput spirala i valova.
Inovacija u prehrambenim navikama: od tradicionalne talijanske kuhinje do prekogranične fuzije
Instant Food Market bums
Tehnologija sušenja zamrzavanja omogućava makaroni da se "rehidriraju i spremni za jelo za 3 minute", a "Nissin Macaroni Cup" koji je pokrenuo Japanski Nissin Foods zabilježio je godišnji rast prodaje od 67% na sjevernoameričkom tržištu. Domaća marka "Zi Hai Guo" također je lansirala začinjene rakove aromatizirane instant makarone kako bi iskoristili ekonomiju kasnonoćnog zalogaja.
Inovacija zdrave prehrane
Verzija visokog proteina: Kanadski brend Pastafit lansirao je makaroni proteina grama s 25 grama proteina na 100 grama, ciljajući fitness ljude.
Funkcionalni dodatak: američka marka Barilla Proteinplus ugrađuje sjemenke Chia i laneno sjeme u rezance, usredotočujući se na prehrambena vlakna i omega -3.
Regionalna fuzijska jela
Kineska inovacija: restoran Guangdong Tea lansira "slatku i kiselu svinjetinu s makaronima i ananasom", zamjenjujući tradicionalnu zdjelu tjestenine hrskavim pecivima od ananasa;
Okus jugoistočne Azije: Thai Tom Yum baza za juhu u kombinaciji s makaronima postala je popularni predmet za odlazak;
Bliski istok Fusion: Libanonski restorani roštilja koriste makarone umjesto pita kruha kako bi napravili "peciva od makarona na žaru na žaru".
