Uvođenje opreme za vakuumsko prženje i dehidraciju čipsa

Vakuumsko prženje, također poznato kao prženje na niskim temperaturama, odnosi se na obradu hrane i dehidraciju u uvjetima vakuuma i nedostatka kisika, kako bi se smanjila oksidacija uzrokovana kontaktom između kisika i hrane tijekom obrade hrane i izbjeglo šteta za ljudsko tijelo i bakterijska erozija uzrokovana oksidacijskom reakcijom, kao što je masna kiselina, enzimsko posmeđivanje, oksidacija, karbonizacija, enzimska promjena i druge štetne tvari, kako bi se ostvarila želja za pravljenjem zdrave hrane, izbjegao mnoge nedostatke i gubitak nutritivne vrijednosti hrane uzrokovane prženjem na visokoj temperaturi. Čips od voća i povrća je svježe povrće i voće koje zadržava hranjive tvari i elemente u tragovima u voćki postupkom dvostruke propusnosti i dvostruke osmoze.
Ne-ekspanzija i ne-prženje - proizvodni proces proizvoda nema proces ekspanzije, a vakuumska niskotemperaturna tehnologija dehidracije u uljnoj kupelji koristi se kako bi se izbjegao proces prženja proizvoda. Ovaj proizvod je zamjena ekspandirane hrane i pržene hrane;
Lako se čuva na sobnoj temperaturi - pogodan za jelo, spreman za jelo nakon otvaranja vrećice, a rok trajanja gotovog proizvoda može doseći 12 mjeseci.
Osim toga, postoje i drugi proizvodi različitih specifikacija i okusa koji su "tri invarijante": to jest, boja, hranjiva vrijednost i okus proizvoda se ne mijenjaju; Ne smanjivati, ne povećavati - proizvod ne smanjuje ništa osim vode; Proizvod nije ništa povećao osim ukusnog; Visoka hranjivost i nizak udio masti - usvojen je HACCP sustav kontrole kvalitete.